Цикорий жареный в кусочках

В наше время цикорий во многих странах мира весьма популярен в качестве вкусной приправы и полезного продукта в диетическом питании.

Кофе с добавлением измельченного обжаренного корня цикория уже давно является одним из любимых напитков жителей Европы. А напиток, приготовленный на основе цикорного корня с добавлением молока или сливок, как наиболее полезный заменитель кофе, зачастую входит в рацион питания как детей, так и людей, которым по состоянию здоровья кофе противопоказан.

Бельгийцы цикорий запекают с сыром или с яблоками, жители Латвии часто готовят холодный напиток из цикорного корня с добавлением меда, лимона и яблочного сока.

Листья и стебли специального салатного цикория используют в качестве ингредиентов всевозможных салатов, молодые побеги этого растения варят или запекают в тесте.

В цикории велико содержание инулина (до 40-60%) – одного из полимеров фруктозы, благодаря которому цикорий имеет сладковатый вкус, но, в то же время не повышает сахар в крови, поэтому его допустимо пить и людям, страдающим сахарным диабетом.

Кроме того, благодаря тому же инулину, цикорий нормализует микрофлору кишечника.

Цикорий не только служит заменителем кофе, но и обладает рядом полезных свойств, широко применяемых в народной медицине.

Цикорий содержит в себе до 60% инулина, который заменяет людям, больным сахарным диабетом крахмал и сахар.

Цикорий содержит вещества (н-р гликозид интибин), снимающие тахикардию, успокаивающие нервную систему и способствующие расширению сосудов.

Так же цикорий содержит до 15% сахара и обладает противомикробными и вяжущими свойствами.

Рекомендован при болезни почек, селезенки и сердца.

Является отличным заменителем кофе, а при смешивании с кофе наделяет его полезными свойствами.

Состав:
Корень цикория содержит до 60% инулина, 10-20% фруктозы, гликозид интибин (находящий применение в фармацевтической промышленности), а также каротин, витамины группы B (B1,B2, B3), витамин С, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и др.), органические кислоты, дубильные вещества, пектин, белковые вещества, смолы. Наиболее ценный компонент в составе цикорного корня – инулин – вещество, способствующее улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.

Способ применения:
Из растворимого или жареного молотого цикория можно также готовить вкусные общеукрепляющие напитки, полезные как взрослым, так и детям.

В качестве приправы цикорий можно добавлять в различные виды домашней выпечки для придания ей изысканного кофейно-орехового вкуса, приятного цвета и аромата (для этого растворимый или молотый цикорий следует предварительно растворить в небольшом количестве воды или воды с молоком).

Товар не является лекарственным средством!